Corso Free Completo per Gelatieri: a Lezione da Simone De Feo

Gelato Artigianale prodotto naturale

Corso Free Completo per Gelatieri: a Lezione da Simone De Feo

Lunedì 16 e Martedì 17 Ottobre 2017 – ore 14:30-18:30
Presso Sala Formazione di Safac Srl, Alte di Montecchio Maggiore (VI)

Pasticcieri, Gelatieri e Chef , non perdetevi il Corso Base per Gelatieri, evento di formazione gratuita: analisi a tutto tondo del lavoro del gelatiere, con la partecipazione straordinaria del maestro gelataio Simone De Feo, alla guida della BRAVO Trittico.

A CHI SI RIVOLGE
A pasticcieri, gelatieri, chef e titolari di locali di somministrazione, per avere una visione d’insieme di selezione, creazione, produzione e vendita di un eccellente gelato artigianale.

OBIETTIVI
Favorire un lavoro produttivo in gelateria, pasticceria e ristorante, con un percorso formativo completo: dal tecnico al pratico, dalla creatività all’amministrazione.

PROGRAMMA
Simone De Feo ti guiderà nel lavoro di produzione di gelato e semifreddi, seguendo queste tappe:

  • Cos’è il gelato e come si produce
  • Come organizzare il laboratorio e la vendita
  • Bilanciatura delle ricette e scelta degli ingredienti del gelato artigianale
  • Semifreddi e Pasticceria fredda
  • Gestione economica del locale ed efficienza del laboratorio e del negozio: Manutenzione & C.

Impara a ottimizzare il lavoro, calibrando strategie e gli ottimi strumenti della Bravo.

RELATORE
Da informatico a maestro gelatiere, guida la storica Cremeria il Capolinea. Argento nella classifica di Dissapore, 3 coni Gambero Rosso. Con il corso tenuto da Simone, ottieni una visione d’insieme: produrre gelato naturale, fatto con ingredienti selezionati del territorio, filiera corta e processi artigianali, usando  tecnologia e innovazione.

Utile per gelatieri, pasticcieri, chef. Corso free per professionisti; obbligatoria la prenotazione.

Per Prenotazioni e Informazioni sull’evento
contatta il Responsabile Safac Srl Alessandro Vigolo

Cell (+39) 334 5063245 Tel: (+39) 0444 69 68 46
Email info@safac.it Sito Web: http://www.safac.it/

Sala Formazione Safac
V.le Pietro Ceccato, 27 (ex V.le dell’Industria)
36075 Alte di Montecchio Maggiore (VI)

Contatti Ufficio Stampa Safac
Muse Comunicazione
Nicoletta Polliotto
Tel (+39) 335 6309724
info@musecomunicazione.it

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